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よろずや『ひまつぶし』



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燻製、いっちゃう?

2008.11.25(23:39) 20

日曜日に釣ったニジマスを

試しに燻製にしてみます。

とりあえず、さばいて塩漬けで

冷蔵庫でねかせました。

(後で調べたところ、ソミュール液という

だし汁兼、食塩水につけるんですね。)

次に、陰干ししています。

見切れ芸人
↑見切れているのは、ひろき君

スモーカーをダンボールでつくってみました。

スモーカー1

スモーカー2

まだ、製作途中です。
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<<満願ビレッジオートキャンプ場 | ホームへ | 50cmオーバーをねらえ>>
コメント
しないとモチベーションが上がらなそうですので、忙しい仕事時間を割いてコメントしちゃいます。
明日はどうやら忙しい仕事を休んでも何の問題もなさそうなので、はじめからお世話になれそうな感じです。
燻製の出来栄えはいかがな物かな?
それともすでに胃袋の中かw
【2008/11/28 14:42】 | えむえむ #- | [edit]
ありがとう。
最近、ぼちぼち忙しくなってきて、
ブログチェックが甘くなってきたのよ。
寒空キャンプDEドキドキキャンプ。
【2008/11/28 18:13】 | peops #- | [edit]
今日は親子で大変お世話になりました。お土産までいただき色々ご馳走様でした!
燻製の肉・卵バージョンは、お手製スモーカーで本当に美味しかったです!うちの長女の食いっぷりを見れば分かると思いますが・・・今さんも、喜んで帰宅後にいただきました♪
今日見たニジマスは、こんなだったんだね~。
peopsさんのマメさに驚いたpeopsブートキャンプin皆野でした。今度は、うちにウエルカムでっす。
【2008/11/30 01:00】 | カルモグ #pxKePtJU | [edit]
お世話になりました。
燻製のコツが若干
わかった気がするので、
次回は、
下ごしらえをしっかりして
ニジマスもごちそうします。
【2008/11/30 13:14】 | peops #- | [edit]
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